原题目：大雪，要适应节气正当膳食，介绍8道家常炒菜，便捷好吃又营养

#冬日生存打卡季#大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V，一个专一于美食创作的创作者。我的口号是“专一美食，让生存更美味”，当天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很经常出现的几道美味。咱们每天都可以经常使用个别的食材做出最美味的餐食。我宿愿当天的美食分享能够给大家带来一终日的快乐和满足。

葱爆猪腰花

资料：猪腰2个、胡萝卜1/2根、大葱1根、油盐过量、姜1片、大蒜2瓣、花椒10粒、料酒2汤匙、淀粉1/2汤匙、酱油1汤匙、

做法步骤：

1.将买回的猪腰剥去薄膜，洗净

2.将猪腰子从两边的位置片开两半，而后将两边的红色的筋膜片掉，这个红色的筋是骚腺，要想去腥必定先把它去掉才可以。

3.从边角开局切斜刀，刀要45度角，深度切2/3就可以，不要切透，距离要平均，转上来，从边角处，切直刀，刀是90度直刀，雷同底部不能切透，切2/3深度。

4.这样花刀就切好了，再顺着直刀的刀口，把猪腰切成块。参与料酒，白胡椒粉，淀粉，少许盐，拌匀，腌制10分钟，这样可以去除腰子一局部的腥骚味，炒出的腰花还滑嫩。

5.将大葱顺长划两半，再斜刀切成段，胡萝卜切。

6.锅加水烧开，参与花椒，烧开，下入腰片焯水，将腰片焯水至变色。

7.捞出放在冷水中投凉，捞出控净水待用。

8.锅加油烧热，下入葱片煸炒，将葱片炒至出葱香味，参与姜末，蒜片翻炒平均。

9.下入腰子和胡萝卜，参与盐，料酒，酱油，极速翻炒平均，关火，盛出装盘即可。

蒜蓉蚝油木耳菜心

食材：黑木耳、广东菜心、蒜蓉、蚝油、油、盐。

做法：

1、烧锅水参与少许盐和几滴油，将泡软的黑木耳放进锅中焯煮2分钟后捞出备用。

2、将洗净的广东菜心放进锅中焯烫变色，将焯好的菜心划一地摆放在盘中，再参与煮熟的黑木耳。

3、趁热在菜品下面浇淋少许蚝油和蒸鱼豉油，放入少许蒜末；烧热锅放入少许油烧至悄然冒烟，浇淋在菜品即可。

香菇蒸滑鸡

预备食材：鸡腿，鲜香菇，葱花，蒜末。

做法步骤：

1、鸡腿去骨去皮，荡涤洁净后切成小块。参与蒜末、料酒、生抽、蚝油、老抽、淀粉，抓拌平均腌制十分钟。

2、鲜香菇放入清水中，参与淀粉和食盐，搅匀浸泡十分钟，再荡涤洁净切成片。

3、把香菇放在蒸盘上，铺上腌制好的鸡腿肉，水开上锅蒸二十分钟。蒸熟之后取进去，撒上葱花即可端上桌开吃。

木耳姬茸菇乌鸡汤

原料： 乌鸡 姬茸菇 黑木耳 姜 葱花 红糖 胡椒粉 油盐

制造：1. 热锅凉油，将乌鸡块放入锅中煸炒干水分；

2. 参与少许姜片进锅翻炒几下，再参与1小块红糖进锅翻炒至消融；

3. 将炒好的乌鸡块放入电炖锅中，参与泡好的姬茸菇和泡菌菇的水，再将黑木耳放入电炖锅中，留意水要一次性性加足，不要中途加水；

4. 按下电炖锅中炖鸡汤的配置键，期间到， “木耳姬茸菇乌鸡汤”就炖好了，参与少许盐和胡椒粉调味即可。

醋溜木须

【主料】 鸡蛋230克（4个），瘦肉180克，大葱100克（1棵）

【腌肉料】淀粉5克，料酒10克

【调料】 油30克，香醋20克，盐2克，白糖5克，酱油20克，老抽5克，白胡椒粉3克，玉米淀粉5克，凉水160克

【制造】

1. 备料：鸡蛋入碗打散；瘦肉切厚约3毫米薄片，放淀粉、料酒上浆；大葱斜切细丝；

2. 【调料汁】混合；

3. 热锅凉油，肉片入锅炒变色；

4. 倒入鸡蛋液，划散成鸡蛋块；

5. 倒入大葱丝、【调料汁】，大火翻炒平均，出锅。

山药玉米排骨汤

预备食材：排骨，山药，玉米，红枣，姜片，葱段，葱花。

做法步骤：

1、排骨剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片和葱段去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来洗净备用。

2、山药削掉外皮，荡涤洁净后切成小段。玉米荡涤洁净后剁成小块，红枣洗净后去掉果核。

3、起锅烧油，油热后放入葱姜炒出香味，再放入排骨翻炒片刻，炒至外表微黄，再放入足量的开水煮开，再转小火炖煮半个小时。

4、接着放入山药、玉米、红枣和食盐，继续炖煮半个小时。最后参与过量食盐调味，搅拌平均煮至入味即可出锅开吃。

莴苣炒蛋

资料：莴苣过量、鸡蛋2个、食用油过量、盐过量

步骤：

1、预备食材：将莴苣洗净切段备用。鸡蛋打散备用。

2.炒蛋：热锅参与过量的食用油，倒入鸡蛋液，用铲子搅拌平均炒熟。

3、炒莴苣：将炒熟的鸡蛋挪到锅边，参与莴苣段，翻炒平均。

4、调味：依据团体口味参与过量的盐，翻炒平均。

5、出锅：待莴苣炒至熟软后即可出锅，盛入盘中食用。

时蔬鸡腿炒虾仁

食材预备：鸡腿、、胡萝卜、黄瓜、玉米、豌豆、蒜末、黑胡椒碎。

做法流程：

1.荡涤洁净，而后切成小块，放入大碗中，接着参与过量的淀粉、黑胡椒碎、料酒、生抽、花生油，再抓拌平均，腌制二十分钟备用。

2.胡萝卜去去皮，而后和黄瓜一同切丁备用，接着预备好豌豆和玉米粒，再起锅烧水，水烧开之后，放入胡萝卜丁、豌豆和玉米粒一同焯煮三分钟左右，再捞出沥干水分备用。

3.切好蒜末，而后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡腿肉煸炒，煸炒至鸡腿肉变色后，再参与蒜末和虾仁一同翻炒平均，炒出香味。

4.而后参与黄瓜丁和焯好的胡萝卜丁、豌豆和玉米粒一同大火翻炒，再参与过量的食盐、和调味提鲜，接着继续翻炒平均入味，即可出锅开吃。

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