原题目：大雪来了，气温骤降，暖心又暖胃的8道家常菜，让你告别凛冽夏季

#冬日生存打卡季#大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V，一个专一于美食创作的创作者。我的口号是“专一美食，让生存更美味”，当天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很经常出现的几道美味。咱们每天都可以经常使用个别的食材做出最美味的餐食。我宿愿当天的美食分享能够给大家带来一终日的快乐和满足。

嫩炒猪肝

资料：猪肝：300克；葱姜蒜：过量；料酒：过量；盐：过量；生抽：过量；白胡椒粉：过量；食用油：过量

步骤：

1. 预备猪肝：将猪肝洗净，切成薄片或小块。可以在解决前用盐水或淀粉浸泡片刻，去除血水和腥味。

2. 腌制：将切好的猪肝放入碗中，参与少许料酒、盐、生抽和白胡椒粉，拌匀腌制片刻。

3. 炒制：热锅加油，放入葱姜蒜爆香，而后放入腌制好的猪肝极速翻炒，炒至熟透即可出锅。

4. 装盘：将炒好的嫩炒猪肝盛入盘中，即可食用。

香辣小河虾

食材： 小河虾（300克，去头去壳，留尾巴）、葱姜蒜末（过量）、干辣椒（过量，切段）、花生油、生抽、料酒、食盐、糖、胡椒粉、香菜（过量，切段）。

步骤：

1. 预备小河虾： 小河虾去头去壳，留下尾巴备用。

2. 炒香料： 在炒锅中加热过量花生油，放入葱姜蒜末炒香。

3. 爆炒小河虾： 参与小河虾，大火极速翻炒至虾变色。

4. 调味： 倒入过量生抽、料酒，参与过量食盐、糖、胡椒粉，搅拌平均。

5. 参与辣椒： 参与切好的干辣椒段，继续炒匀。

6. 焖煮： 盖上锅盖，小火焖煮片刻，使香味充沛渗入虾中。

7. 出锅： 最后，撒上香菜段，即可出锅。

蒸冬瓜鲜鱿鱼盅

预备食材：冬瓜、鱿鱼、盐、料酒、生抽。

做法步骤：

1、将冬瓜去皮、去籽，切成小块。

2、鱿鱼洗净切圈，与冬瓜块一同放入碗中。

3、参与盐、料酒、生抽，上锅蒸15分钟即可。

红薯糯米圆

原料： 红薯 糯米粉 白芝麻 鲁花物理压迫一级花生油

制造：1. 将红薯去皮后切成片放入蒸锅中大火蒸上二十分钟将其蒸熟；

2. 将蒸熟的红薯用勺按压成泥， 悄然凉后参与等同量的糯米粉，带上一次性性手套将它们混分解平均的红薯面团；

3. 将红薯糯米团搓成小球状，将红薯糯米球放入白芝麻中滚动一下，让其外表平均的裹上一层白芝麻；

4. 热锅凉油，将油温升至六、七成熟，将预备好的红薯糯米圆放入油锅炸，中火将红薯丸子炸至坚实至金黄即可。

烤羊排

食材：羊排，烧烤撒料，孜然粒，辣椒面，盐，洋葱，姜，白芷

①把羊排洗去血水。一扇羊排太大，不好入锅，我把它分红了两半

②预备煮羊排的食材：1大勺小茴香；1大块姜，把它拍裂；再把1/3个洋葱切成块

③把羊排下锅，参与没过羊排的清水，放小茴香、姜和洋葱，假设有红曲米可以放里半勺，色彩苍白难看。开大火烧开后转中小火煮40分钟左右，中途加少点盐入底味

④时期要灵敏把握，老羊排和嫩羊排的时期不一样，以熟透但还有型为好

⑤把羊排捞进去控去汤汁，外表用厨房纸擦去水，进烤箱220度先烤10分钟上色，撒上烧烤料、孜然粒和盐、辣椒面，再烤5分钟即可出炉

西葫芦炒鸡胸肉

食材预备：鸡胸肉、西葫芦、蒜米、小米辣、黑胡椒碎。

做法流程：

1.鸡胸肉荡涤洁净，而后切成小块，放入大碗中，接着参与过量的淀粉、黑胡椒碎、料酒、生抽和花生油，再抓拌平均，腌制二十分钟备用。

2.荡涤洁净西葫芦，而后切成小块备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡胸肉煸炒油煎，煸炒至鸡胸肉变色熟透后，再参与蒜米和小米辣一同翻炒平均。

3.炒出香味以后，再参与西葫芦一同翻炒，接着参与过量的食盐、白糖和蚝油调味提鲜，而后继续翻炒平均入味。

4.炒至西葫芦断生以后，即可出锅开吃。

番茄菌菇豆腐汤

做法：

资料：番茄：2个；香菇或其余菌菇：过量；豆腐：过量；姜：过量；葱：过量；盐：过量；鸡精（可选）：过量；清水：过量；食用油：过量

步骤：

(1) 预备上班：将番茄切十字花刀，用开水焯一下，而后剥皮备用。香菇或其余菌菇荡涤洁净切片，豆腐切块备用。姜切片，葱切段备用。

(2) 炒香调味料：锅中倒入过量的食用油，放入姜片和葱段爆香。

(3) 参与番茄和菌菇：将番茄放入锅中煮软，而后参与切好的菌菇，翻炒片刻。

(4) 加水煮汤：倒入过量的清水，煮沸。

(5) 加豆腐和调味：将切好的豆腐块放入锅中，参与过量的盐和鸡精，依据团体口味调味。

(6) 煮熟：煮至豆腐熟透，番茄、菌菇的鲜美滋味充沛融入豆腐和汤中。

(7) 出锅：待菜品煮熟入味后，即可出锅，盛入碗中即可享受。

山药百合莲子羹

资料：山药 200克；百合干 50克；莲子 50克；冰糖 过量；清水 过量

步骤：

1. 将百合干和莲子荡涤洁净，区分浸泡 1-2 小时至变软备用。

2. 山药去皮后切成小块。

3. 取一个煲或锅，参与过量清水，放入浸泡好的百合干和莲子，用中小火煮至莲子变软，时期要始终搅拌。

4. 待莲子快要煮烂时，参与切好的山药块。

5. 继续用小火煮熬至山药烂熟，水分渐突变浓稠，时期始终搅拌防止粘锅。

6. 最后，依据口味参与过量的冰糖搅拌至溶解，熄火。

7. 将煮好的山药百合莲子羹装入碗中，待其冷却后放入冰箱冷藏，等凝结成羹状即可食用。

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