原题目：上汤皮蛋娃娃菜，虎皮辣子烧茄子，辣炒腩肉，麦香美蹄
中华饮食文明是源远流长的地区文明，视线宽广、有深度、多视角、高品味；它是我国各族人民5000多年来消费生存通常开发食粮资源、开展餐具、烹制食品和营养的结果。养生保健和美食美学发明、积攒和影响着周边国度和环球的物质财产和精气财产。历时数万年（湖南陶器和稻种的发现），分为生食、熟食、人造烹和谐迷信烹调四个开展阶段。引进了6万多种传统菜肴、2万多种工业菜肴、丰盛多彩的宴会、令人目迷五色的口味流派，赢得了“烹饪王国”的佳誉。受中国传统文明教育中的阴阳五行哲学、道家理学思维、儒家伦理品德观念以及文明艺术成就、饮食美学和民族性情的影响，中国烹饪技能载入史册。历史的光芒，被发明和构成。中国饮食文明博大精湛。让咱们和小编一同领略中国美食的博大精湛吧！
皮蛋小白菜汤
配料：皮蛋2个、嫩白菜1包、火腿40克、葱10克、姜10克、大蒜50克、葱3克、蛋白1个、鸡精3克、盐3克、香油5克、食油过量、骨汤150克
锻炼
1. 将嫩白菜洗净，用刀垂直切成6片，备用。大葱切成葱花，生姜切片，火腿切小片，皮蛋剥皮切成6块，备用。
2. 将水参与锅中，用大火煮沸。加一点盐，而后参与羽衣甘蓝。当嫩卷心菜变黄时，取出并沥干。将其放入盘子中并放在一边。
3、锅中参与过量食用油，烧热，放入蒜末炒香，捞出沥干备用。
4.另起锅烧热，参与食用油烧热，参与葱姜末炒香，参与皮蛋炒香，参与蒜末、火腿肠、骨头汤、盐、鸡精调味最后参与蛋清，搅拌平均
5. 倒在包好的羽衣甘蓝上，撒上葱花。
虎皮辣椒烤茄子
主料：茄子；青椒;番茄;韭菜;蒜;姜;植物油;咸;淀粉;糖;
锻炼
1、茄子洗净切生长条，撒上少许面粉拌匀。将青椒洗净，去掉籽；
2、葱、姜、蒜洗净切细，西红柿洗净切小块，淀粉加水拌匀，热锅热油至80%，参与茄子和辣椒，炒香大火烧至茄子和辣椒变软，捞出沥干水分；
3.锅底留油，参与葱、姜、蒜炒香。参与番茄块，炒至水份散出并破碎。参与水、盐和糖，煮沸。加水和淀粉煮。参与茄子和辣椒，翻炒平均。
香辣炒五花肉
配料：五花肉、辣椒、油、盐、郫县豆瓣酱、蒜、姜、生抽。
练习：
1.将辣椒洗净，去籽，切成条。
2.五花肉洗净，切片。
3.锅中参与少许油，将五花肉煎香。
4.将五花肉炒至油出后，参与一勺郫县豆瓣酱。5.参与切碎的大蒜和姜末。
6.将花椒倒入锅中，翻炒。
7、将辣椒炒软，参与过量的盐。
8.参与少许生抽，搅拌平均。
麦香蹄
原料：
猪蹄450克，青小麦300克，生姜、大蒜和小米、辣椒结各5克。
香料：
参与过量辣酱、盐、五香粉、味精、辣椒油、色拉油、川式卤水1罐。
练习：
1.将猪蹄洗净，切块，用清水冲洗洁净，去掉血水，放入沸水锅中，而后倒入川式卤水锅中腌制，捞出，放置。
2、青麦泡软，过滤水，放入容器中。参与盐和五香粉拌匀。上笼蒸10分钟即可取出。
3、洁净的锅里烧热油，区分将焖好的猪蹄和青麦炒香，沥干水分。
4.锅中留底油，参与辣椒油、小米椒、姜、蒜炒香。参与炸好的猪蹄和青小麦。翻炒的同时参与盐、味精和少许辣酱。一旦混合平均，就可以上桌了。
相关标签： 皮蛋、 茄子、 茄子、 麦香、 常识科普、 备用、 五花肉、 虎皮、 辣子、 猪蹄、 辣椒、 文明、 辣椒、 娃娃菜、 五花肉、 中国、
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